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西兰花焯水一般2-3分钟就能熟。
西兰花的结构相对比较松散，本身并不难煮熟。通常来说，把西兰花切成小朵，放入已经烧开的水中，2-3分钟就可以达到熟的状态。如果焯水时间过短，西兰花可能没有完全熟透，吃起来会有生涩的口感，营养成分也不能很好地释放出来。
而如果焯水时间过长，西兰花中的营养物质，比如维生素C等，会大量流失，还会导致西兰花的颜色变黄，失去原本的翠绿色，口感也会变得过于软烂，影响食用体验。所以，为了保证西兰花的口感和营养，2-3分钟的焯水时间是比较合适的。焯水后可以过一下凉水，这样能让西兰花保持脆嫩的口感。
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