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西红柿冻了还能吃吗？答案是可以。虽然西红柿在冷冻过程中会发生一些变化，但是它的营养成分并没有丧失，只是口感和质地有所改变。如果你想吃生的西红柿，那么冻过的西红柿就不太合适了，因为它的口感会变得非常柔软，而且有些水分会流失，影响口感。
但是，如果你想用冻过的西红柿来做烹饪，那么完全没有问题。事实上，有些人认为冻过的西红柿更适合做烹饪，因为它的口感更加柔软，容易烹饪。而且，冻过的西红柿在烹饪过程中会释放更多的汁液，使得菜肴更加美味。
当然，如果你想吃口感更好的西红柿，那么最好不要将它冻起来。如果你有大量的西红柿需要保存，可以考虑将它们切成小块，放在密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。这样可以避免西红柿变得过于柔软，同时也可以保持它的营养成分。
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