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吃荠菜要煮熟，且不能和寒凉食物一起吃。
1.不熟不吃。荠菜里有很多草酸。如果不烫直接食用，会影响人体对钙的吸收，甚至可能引起结石。焯水可以去除荠菜中大部分草酸。 2.不能和冷的食物一起吃。荠菜有自己的性质和内容。若与生冷食物一起食，会加重寒性，导致腹痛腹泻。比如雪梨和螃蟹都是寒性食物。 3.不吃有害荠菜。荠菜本身没什么问题的，如果受到周边环境的影响，就会出现感染的情况。如果荠菜长在污水塘或者工厂附近，最好不要。这个荠菜可能吸收了有害物质，吃了会伤身体。最好是在自然无污染的环境下挖掘。
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