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西兰花建议放冰箱保存。
西兰花富含多种维生素和矿物质，营养丰富，但它容易变质。在常温环境下，西兰花水分流失快，叶片会枯萎、变黄，花球也会渐渐松散，口感变差，营养价值降低。而且常温利于细菌等微生物繁殖，会加快西兰花腐烂，缩短可食用时间。
把西兰花放进冰箱，冰箱内低温能减缓西兰花新陈代谢，减少水分散失，保持新鲜度与脆嫩口感。同时，低温可抑制细菌及其他微生物生长繁殖，延长西兰花保存期限，使其在较长时间内维持良好品质，让人能在合适时段吃到新鲜、营养的西兰花。
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