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西兰花的家常炒法丰富多样，蒜香清炒的做法尤为美味。
首先准备食材，把西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟上下，此举可高效去除西兰花缝隙内藏匿的虫卵与杂质，随后捞出洗净。同时准备几瓣蒜，切成蒜末备用。接着，锅中烧开水，添少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1 - 2分钟，待西兰花颜色转为翠绿，即刻捞出，过凉水，沥干水分。
之后，热锅凉油，待油烧热，放入蒜末爆香，蒜香四溢之际，迅速倒入西兰花翻炒，加入适量盐、生抽调味，快速翻炒均匀，确保每一朵西兰花都均匀裹上酱汁。翻炒全程要动作麻利，防止西兰花在锅中久留变软。大致翻炒2 - 3分钟，一道色香味俱全的家常蒜香西兰花便可出锅，其口感脆嫩，蒜香扑鼻，营养丰富，十分契合日常家庭餐桌需求。
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