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西兰花有毒是假的。
西兰花作为常见蔬菜，营养很丰富，它本身没有毒性。西兰花含有大量维生素 C、维生素 K、叶酸、钾等维生素与矿物质，还具备萝卜硫素这类抗氧化物质，对人体健康好处多多。正常烹饪、食用时，西兰花不会产生有毒成分，大家尽可放心吃。
有人觉得西兰花有毒，原因大概有两个。一方面，西兰花生长中或许会受农药污染，要是没清洗干净，表面就可能残留有害物质，这容易让人错以为是西兰花自身有毒。另一方面，西兰花变质腐烂后，会滋生细菌、霉菌等微生物，吃了这样的西兰花身体可能不舒服，但这并非西兰花本身有毒，而是外界因素造成的。
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