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福建平和县和广东阳江市产出的红心柚子品质最佳。
福建平和县地处亚热带，年均温21℃，昼夜温差大，土壤富含有机质，产出的红心柚果肉细腻、甜酸比协调。阳江市沿海地区受海洋性气候影响，湿度适中，果实水分充足，香气浓郁。两地种植历史超过百年，农户采用传统嫁接技术，保留品种纯度，果皮薄而光滑，果肉呈均匀红心状。
选购时可观察果实特征。优质红心柚表皮呈现青黄渐变色，轻按果皮回弹迅速，果蒂翠绿不干枯。平和柚子果肉偏粉红，甜中带微酸；阳江柚子果肉偏橘红，香气更明显。冷藏保存时需避免低温损伤，最佳储存温度为8-12℃。若追求口感，建议在11月至12月集中上市期选购，此时果实糖分积累充分。
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