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柚子虽营养丰富，但存在药物相互作用风险及特定人群禁忌。
柚子中的呋喃香豆素成分会抑制肝脏代谢酶CYP3A4活性，导致某些药物在体内蓄积。常见受影响药物包括他汀类降脂药（如阿托伐他汀）、钙通道类降压药（如地平类）和抗凝血药（如华法林）。服药期间食用柚子可能引发肌肉疼痛、低血压或出血风险。柚子性寒，脾胃虚寒者过量食用可能诱发腹泻、胃痛。高钾血症患者需谨慎，单日摄入量超过300克可能加重电解质紊乱。
特殊人群需严格限制柚子摄入。服用降糖药者食用后可能干扰血糖控制，建议间隔4小时以上再进食。胃酸分泌过多或胃溃疡患者应避免空腹食用，以防刺激胃黏膜。孕妇及哺乳期女性每日食用量建议不超过100克。儿童消化系统发育未完善，单次摄入不宜超过半颗。购买时优先选择新鲜果实，避免冷藏时间过长的产品，以减少营养流失和微生物污染风险。
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