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糖尿病人通常可适量食用低聚果糖，但需把控食用量。
低聚果糖甜度低，且人体小肠难以消化吸收。进入人体后，不会像普通糖类那样迅速升高血糖，大部分直接进入大肠被肠道有益菌利用，产生较少能量，对血糖影响微小。在血糖控制平稳时，糖尿病人适量食用含低聚果糖食物，可满足甜味需求，又不会使血糖大幅波动。
低聚果糖具备益生元特性，能够调节肠道微生态，促进肠道蠕动，利于消化吸收，对糖尿病人整体健康有益。它还能增加饱腹感，一定程度上辅助糖尿病人控制饮食量，避免因饥饿过量进食导致血糖升高。
不过，糖尿病人食用低聚果糖时，要留意食品中其他成分。部分含低聚果糖食品可能还含有糖类或碳水化合物，会影响血糖。食用前最好咨询医生或营养师，依据自身血糖控制和身体状况，确定合适摄入量，确保安全食用。
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