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普通肠胃炎不会直接癌变，但长期慢性炎症可能增加患癌风险。
急性肠胃炎多为细菌或病毒感染引发，及时治疗后黏膜可完全修复，不会遗留癌变隐患。但慢性萎缩性胃炎、溃疡性结肠炎等持续10年以上的炎症状态，可能伴随肠化生或异型增生，这些癌前病变需要定期胃镜、肠镜监测。幽门螺杆菌感染导致的慢性胃炎，若未规范治疗，15-20年后胃癌发生率较常人高3-6倍。
预防癌变需积极治疗基础疾病：根除幽门螺杆菌、控制溃疡性结肠炎活动期。40岁以上患者建议每1-2年做胃肠镜筛查，发现息肉或黏膜异常增生及时处理。日常减少腌制食品、高盐饮食等致癌因素摄入，补充维生素C和硒元素有助于保护消化道黏膜。突发便血、体重骤降等症状时，应立即就医排查肿瘤可能。
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