羽衣甘蓝的功效与禁忌如下:
羽衣甘蓝具有多种功效与作用,它富含维生素C、E和β-胡萝卜素等抗氧化物质,能够减少自由基对细胞的损害,延缓细胞衰老的速度。同时,它还富含膳食纤维,有助于润肠通便,维护肠道健康。此外,羽衣甘蓝还具有抗菌、抗感冒和流感等作用,对预防孕妇发生胎儿神经管缺陷具有重要作用。它还能够帮助控制体重,因为其纤维素含量高,能够增加饱腹感。
然而,羽衣甘蓝也存在一些禁忌。羽衣甘蓝属于十字花科蔬菜,含有硫化物成分,对于一些特殊人群如哮喘患者可能引起过敏反应,其含有较多的草酸,可能会影响人体对钙的吸收。因此,在食用时需要注意适量,并避免长期大量食用。
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