液体咖啡过期半个月后，虽然未必会立即变质，但其品质和安全性可能会受到影响，建议谨慎对待，最好不要再饮用。

液体咖啡是一种预包装的即饮咖啡，通常含有水、咖啡浓缩液、糖和其他添加剂。这些成分在过期后可能会发生化学变化，导致咖啡的口感变差，甚至产生异味。此外，过期的液体咖啡还可能滋生细菌和霉菌，增加食品安全风险。

液体咖啡的保质期通常是在未开封的情况下计算的，一旦开封，保质期会大大缩短。未开封的液体咖啡在过期后，如果保存条件良好，如存放在阴凉干燥处，短期内可能不会有太大问题。但为了保险起见，最好还是不要冒险饮用。如果已经开封的液体咖啡过期，更应果断丢弃，因为开封后的咖啡更容易受到外界污染，变质速度更快。

判断液体咖啡是否变质，可以通过以下几个方面进行检查：先观察咖啡的颜色和透明度，如果颜色变深或出现浑浊，可能是变质的迹象；再闻一闻咖啡的气味，如果有异味或霉味，说明已经变质；然后，尝一尝咖啡的口感，如果味道异常或有酸涩感，也不宜饮用。