4806
低聚果糖和多聚果糖在分子结构、吸收、应用方面都不一样。
从分子结构来看，低聚果糖是由2-9个果糖分子通过糖苷键连起来的低聚糖。多聚果糖就不一样了，它的聚合度更高，是10个以上果糖分子聚在一起的。结构不一样，在咱们身体里消化吸收的方式也就不同。
消化吸收这块，低聚果糖在人体小肠里，消化酶拿它没办法，它能直接跑到大肠里，被肠道里的有益菌利用，起到益生元的作用。多聚果糖也不好被人体消化吸收，可因为它聚合度高，在肠道里发酵的速度比低聚果糖慢，对肠道菌群的影响和作用方式也不太一样。
在应用上，低聚果糖经常被加到食品里，能让食品口感、质地变好，还能调节肠道微生态，预防便秘。多聚果糖更多用在膳食纤维补充剂里，因为它膳食纤维含量高，吃了能让人有饱腹感，对控制体重有帮助，也能让肠道动得快些。所以，低聚果糖和多聚果糖在结构、消化吸收还有应用上，差别都挺明显的。
0
广告
