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艾叶煮水喝可能损伤肝脏，不建议擅自内服。
艾叶含有挥发油及黄酮类成分，过量摄入会加重肝脏代谢负担。其挥发性物质中的侧柏酮等成分经肝脏代谢时，可能产生毒性中间产物，导致肝细胞损伤。例如连续饮用超过7天，部分人群可能出现转氨酶升高，表现为乏力、食欲减退等症状。肝病患者代谢能力较弱，即使少量饮用也可能诱发病情加重。
传统医学中艾叶多用于外洗或艾灸，内服需严格炮制且配伍其他药材。自行煮水浓度难以控制，10克干艾叶煮沸15分钟后的汤剂，有效成分与毒性物质比例失衡。健康人群偶尔饮用50毫升以内可能无明显反应，但长期饮用会累积肝损伤风险。出现皮肤黄染或尿液变深等肝功能异常信号时，需立即停用并就医检查。
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