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冬天隔夜豆浆加热后能否喝，取决于豆浆保存状况。
如果豆浆隔夜存放时密封良好，即便未放入冰箱，在寒冷冬天，低温抑制细菌滋生，豆浆一般不会变质。第二天加热后，无异味、无沉淀，可正常饮用，营养成分也能保留一定。
但要是豆浆未密封，暴露在空气中，即便冬天温度低，也可能被细菌污染。细菌分解豆浆营养成分，产生有害物质，豆浆可能出现发酸、分层等变质现象。这种情况下，即便加热，也不能饮用，否则可能导致肠胃不适。
另外，若豆浆煮制时未熟透，含有胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，隔夜后即便加热，这些有害物质依然存在，会影响人体健康。所以，喝冬天隔夜豆浆前要仔细判断。
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