糖尿病饮食12345口诀指的是：一份主食、两份蔬菜、三份蛋白质、四份水果、五份健康脂肪。

“一份主食”建议选择低升糖指数（GI）的全谷物食品，如糙米、燕麦等，这些食物可以缓慢释放糖分，避免血糖急剧上升。例如，早餐可以选择一碗燕麦粥，既美味又健康。

“两份蔬菜”强调了蔬菜在饮食中的重要性，尤其是绿叶蔬菜和非淀粉类蔬菜，如菠菜、西兰花等。它们富含纤维、维生素和矿物质，有助于控制血糖水平，同时增加饱腹感。午餐或晚餐时，可以准备一大盘清炒西兰花或者凉拌菠菜，既营养又爽口。

“三份蛋白质”鼓励摄入优质蛋白质来源，如鱼、鸡胸肉、豆类及其制品。这类食物不仅有助于维持肌肉质量，还能稳定血糖。比如，晚餐可以选择一条蒸三文鱼，搭配少许橄榄油调味，既补充了优质蛋白，又摄入了健康的ω-3脂肪酸。

“四份水果”提醒患者适量食用低GI水果，如苹果、梨、橙子等，并注意分散到一天中不同时间食用，以避免一次性摄入过多糖分。

“五份健康脂肪”是指每天适量摄取有益心脏健康的脂肪，如坚果、种子、橄榄油等。可以在早餐加入一小把杏仁，或者用亚麻籽油拌沙拉，既美味又能帮助降低胆固醇。