粽子关火后焖一夜是可以的。

关火后继续焖一夜的方法，可以使粽子更加入味，糯米也会更加软糯。这种方法特别适合那些喜欢口感软糯、香味浓郁的粽子爱好者。焖一夜的过程中，粽子会慢慢吸收锅内的余温，进一步提升口感。

然而，焖一夜的方法需要注意几点。第一，粽子在煮熟后要及时捞出，避免长时间浸泡在水中导致粽子皮破裂，影响美观和口感。第二，将粽子放入锅中焖时，要确保锅内有一定的湿度，可以在锅底放一些温水，但水量不要太多，以免水汽过多导致粽子变稀。最后，焖的过程中要盖好锅盖，保持密闭状态，这样可以更好地保留粽子的温度和湿度，使其更加美味。

另外，焖一夜的粽子在食用前需要重新加热。可以将粽子放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，确保粽子完全热透。这样不仅可以杀死可能滋生的细菌，还能让粽子的口感更加完美。如果发现粽子有异味或变质的迹象，应立即丢弃，避免食用后引起肠胃不适。