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艾叶煮水可以饮用，具有温经散寒、抗菌消炎等功效。
艾叶是传统中药材，含有挥发油、黄酮类化合物等活性成分。正确炮制后的干艾叶煮水饮用，能促进血液循环，缓解虚寒型腹痛、月经不调。其挥发油成分对金黄色葡萄球菌等病原体有抑制作用，可辅助改善咽喉肿痛或肠胃炎症。新鲜艾叶含微量毒素，需煮沸10分钟以上降低刺激性，且每日饮用量不宜超过5克。
使用艾叶水需注意禁忌。阴虚火旺体质者饮用可能引发口干舌燥，孕妇过量摄入可能刺激子宫收缩。部分人群对艾草过敏，饮用后可能出现皮疹或呼吸困难。外用艾叶煮水熏洗可缓解湿疹瘙痒，但内服需严格把控浓度。建议咨询中医师辨证体质后再使用，避免与寒凉药物同服，防止功效抵消或产生不良反应。
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