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肠炎发作期不建议饮用蜂蜜水，缓解期可适量稀释饮用。
急性肠炎伴随腹泻、腹痛时，肠道黏膜处于充血水肿状态，消化酶活性降低。蜂蜜含有的高浓度果糖和葡萄糖可能引发渗透性腹泻，加重脱水症状。部分患者对果糖吸收不良，未分解的糖分进入结肠后经细菌发酵，易产生腹胀或肠鸣。生蜂蜜中微量花粉蛋白和蜂胶成分，可能刺激免疫系统引发过敏反应，加重肠道炎症。
症状缓解后，用40℃温水按1:5比例稀释蜂蜜，每日摄入不超过20克可帮助修复肠道黏膜。蜂蜜中的酚酸类物质具有抗菌作用，低聚糖可促进益生菌增殖。需注意选择巴氏杀菌的合规产品，避免生蜂蜜携带的肉毒杆菌孢子污染。糖尿病患者或肠炎合并血糖波动者应禁用，肠梗阻或严重消化不良阶段也不宜摄入黏稠糖分。
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