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南瓜子、葵花子、西瓜子相对而言更适合血糖高的人适量食用。
南瓜子富含蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质。其中不饱和脂肪酸能够调节血脂，有益于心血管健康。同时，南瓜子升糖指数较低，适量食用不会致使血糖大幅波动。它还含有一定量的膳食纤维，能增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄取，进而间接地辅助控制血糖。
葵花子同样富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对预防糖尿病并发症有一定作用。而且葵花子中的镁元素参与胰岛素的作用过程，能够提升胰岛素敏感性，有利于维持血糖稳定。西瓜子含有丰富的蛋白质、维生素B族等营养成分，适量食用不仅能补充营养，还能产生饱腹感，并且其含糖量低，不会给血糖带来较大影响。不过，无论食用哪种瓜子，血糖高的人都需注意适量。因为瓜子油脂含量较高，过量食用会使热量摄入过多，不利于血糖和体重的控制。
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