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腊肉晾晒前要用开水洗吗

发布时间:2023-07-27 14:05:55
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腊肉晾晒前要不用开水洗,具体原因如下。

因为如果腊肉被腌制并用水洗涤,则表面上的盐将被洗掉,会导致腊肉的味道变弱。

且盐可以在一定程度上保护腊肉,如果将表面的盐从腊肉上洗掉,很容易滋生细菌和霉菌,会大大缩短腊肉的保存时间。

小贴士

晒制腊肉一定要确保腊肉全部晒干才可以,所以在时间的把握上一定要把控好。

内容仅供参考
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