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肠炎发作期不宜饮用豆浆，缓解期可少量饮用稀释豆浆。
急性肠炎期间肠道黏膜充血水肿，豆浆中的大豆蛋白和低聚糖可能刺激肠道蠕动，加重腹泻腹胀。每100毫升豆浆含1.1克膳食纤维，虽低于整粒大豆，但比米粥高3倍，易引发产气反应。豆浆中的胰蛋白酶抑制剂未被充分煮沸破坏时，会影响蛋白质消化吸收，建议饮用前煮沸8分钟以上。乳糖不耐受患者可能因豆浆中的棉子糖引发类似乳糖不耐症状。
症状缓解后可从20毫升稀释豆浆开始尝试，用温水按1:3比例调配。选择去渣过滤的豆浆减少纤维刺激，搭配馒头等碱性食物中和胃酸。慢性肠炎患者建议在早餐后饮用，温度保持40℃左右，单次不超过150毫升。溃疡性结肠炎患者应完全避免豆浆，因其含有的凝集素可能诱发免疫反应。替代方案可选择米浆或杏仁奶补充植物蛋白。
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