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正常情况。
陈皮是由乔本植物橙的成熟果实的果皮加工而成。橘子的果皮中含有柠檬苦素类物质，本身就有苦味，所以陈皮有苦味是正常现象。但陈皮的苦度与很多因素有关，如产地和品种、年份、冲泡比例和时间等。产地和品种:不同产地和品种的橘子糖分不同，糖分低的橘子皮自然苦味会更重；年份:橙子越成熟，含糖量越高，果皮的苦味越淡。陈皮保存时间越长，苦味会蒸发得越多，所以陈皮加工保存时间越长，越醇厚，尤其是保存3年以上的陈皮，苦味不明显；
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