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冷水煮、包着外衣煮以及加入盐或者小苏打煮的玉米更加软糯香甜。
1.用冷水煮。很多人在煮玉米的时候喜欢直接用热水，以为这样可以节约时间，但是这样煮出来的玉米味道并不好。如果想让煮好的玉米又软又甜，最好用冷水煮。玉米会随着水温的升高而熟，如果用热水，外层的玉米粒会被烫到收缩。2.穿着大衣做饭。如果你买的是新鲜玉米而不是真空包装的玉米，通常会有包裹玉米的外套。这时候可以把最外层都剥掉，只留下最里面的两层，这样玉米叶子的香气也会溶入玉米里，玉米会更甜。
3.加入盐或小苏打。煮玉米的时候也可以加入适量的盐或者小苏打。注意不要加太多，会提高水的沸点。此外，盐和小苏打可以帮助锁定玉米中的水分和营养成分，使煮熟的玉米更好看。
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