鹅肉虽然很美味，但是也有一些食用禁忌。

1.寒湿体质：寒湿体质的人应避免过量食用鹅肉，因为鹅肉性寒，容易导致寒湿症状加重。

2.脾胃虚弱：脾胃功能较弱的人，如消化不良、腹泻等问题，应少量食用鹅肉，避免给脾胃增加负担。

3.肥胖或高血脂：鹅肉含有较高的脂肪，对于肥胖和高血脂的人来说，过量食用可能会增加脂肪摄入，不利于健康。

4.肾病患者：鹅肉具有一定的嘌呤含量，嘌呤在体内代谢会产生尿酸，不适宜肾病患者或存在高尿酸血症的人食用过多。

5.高血压：鹅肉属于高钠食物，对于高血压患者来说，摄入过多的钠可能会导致血压升高。

6.过敏体质：个别人可能对鹅肉过敏，如果有过敏史或食用后出现过敏反应，应立即停止食用。

7.咳嗽痰多：鹅肉性寒，容易导致体内湿气增加，对于有咳嗽痰多的人来说，食用过多可能会加重症状。

8.食物中毒：食用不新鲜或不洁净的鹅肉可能存在细菌污染，容易引发食物中毒。因此，选择新鲜的鹅肉并正确加工烹饪至关重要。

9.孕妇慎食：孕妇在食用鹅肉时应注意食用量和加工方法，避免生食和未煮熟的鹅肉，确保食品安全。

10.化疗期间：正在接受化疗的癌症患者应避免食用鹅肉，因为鹅肉属于高蛋白食物，摄入过多可能会给肾脏增加负担。