动物奶油的口感更加浓郁、自然，相对于植物奶油而言，普遍被认为是更好吃的选择。

动物奶油与植物奶油的制作工艺截然不同。动物奶油，也被称为淡奶油，是完全由天然的牛奶提取的，不含任何色素和化学稳定剂，因此保留了牛奶的醇香。而植物奶油则是人工加工制造的，主要由氢化植物油添加辅料和添加剂制作而成。这一过程中可能产生大量的反式脂肪酸，对人体健康并不利。

在口感上，动物奶油因为是从牛奶中提取，具有浓浓的奶香味，入口即化，口感绵软细滑。它不含糖分，所以在食用时可以根据个人口味添加砂糖或其他调味品来调节甜度。相比之下，植物奶油虽然口感香甜，但因为其制作过程中加入了人工合成的香精和糖浆，吃多了容易感觉甜腻。

此外，从健康角度来看，动物奶油含有蛋白质、维生素A、D、E和K等营养成分，适量食用对人体有益。然而，由于其脂肪含量较高，过量食用也可能导致肥胖等问题。植物奶油虽然不含胆固醇，且富含不饱和脂肪酸，但其营养价值相对于动物奶油来说略低，且长期大量摄入反式脂肪酸可能增加心血管疾病的风险。

无论是选择动物奶油还是植物奶油，都应该注意适量食用，以保持均衡的饮食。而对于追求自然口感和健康的消费者来说，动物奶油无疑是一个更好的选择。