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沙苑子泡水味道清淡微甘，带有独特豆香，口感柔和无刺激。
沙苑子泡水后散发温和的豆类清香，类似新鲜青豆的植物气息。茶汤呈淡黄或浅褐色，入口微甘带草木清甜，后调有轻微豆腥味但不涩口。其味道浓度与质地相关：颗粒饱满者香气更醇厚，焖泡10-15分钟可充分释放风味。水温建议80-90℃，避免高温破坏香气分子，冷饮时豆腥味会略微凸显。
味道适配性强，可加蜂蜜调和豆腥味，或配枸杞增甜。体质影响味觉体验：肾虚者易感知甘润，燥热体质可能敏感于豆腥。沙苑子作为正规药食同源材料，其风味自然温和，按5-10克用量冲泡无刺激性。冷藏后风味更清爽，适合夏季饮用。
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