没有严格要求,但加冷水煮不易露馅。
煮汤圆用一开始的水直接加热煮熟也是没问题的,但不要一直开大火,一般都会先将水烧开,然后调整火到中火慢慢煮,避免汤圆因猛火煮后露馅,有的人还会在中间加几次冷水,以降低水温,保证汤圆皮不破裂,但如果操作的好,不加冷水也是可以煮成功的。
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