内脏
生蚝切开后中间有一坨黑蓝色的东西,这是生蚝的内脏,在吃生蚝之前需要将该部位去除干净,因为生蚝内脏中有很多未消化完的食物,同时还有很多的细菌微生物,如果带内脏一起吃会影响生蚝的口感,吃起来会发苦,且食用后还容易导致肠胃不适症状发生。
外壳
生蚝的外壳非常建议,且外壳的沟壑中还容易残留泥沙污垢,所以在吃生蚝的时候也要将外壳去掉。
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