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过年可以储存白菜、萝卜、土豆、洋葱、山药等蔬菜，这些菜耐储存，能满足过年期间的饮食需求。
白菜是过年常见的储存菜，价格实惠，储存方便。放在阴凉通风处，能保存很长时间。白菜吃法多样，可炖可炒可包饺子。白菜炖粉条，白菜吸收了粉条的爽滑和汤汁的鲜美，一家人围坐一起吃，暖身又暖心。
萝卜也很耐储存，白萝卜水分足，口感清甜，煲汤、凉拌都好吃。胡萝卜富含胡萝卜素，和羊肉一起炖，既能中和羊肉的膻味，又能让汤汁更加浓郁。储存时，放在干燥的地方就行。
土豆常温下放在阴凉通风处，能保存很久。它吃法多样，可炒土豆丝，酸辣可口；可炖土豆块，和牛肉搭配，软烂入味。洋葱表皮有一层保护膜，能防止水分流失和细菌侵入，放在干燥地方，几个月都没问题。山药储存时，用旧报纸包起来，放在阴凉处，能保存一段时间，可清蒸、煲汤，营养丰富。
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