4628
元宵节南北方饮食存在差异，北方多吃元宵，南方以汤圆为主，且各具特色。
北方的元宵是“滚”出来的，先将馅料切成小块，在放有糯米粉的容器中反复滚动，使其均匀裹粉。馅料多为白糖、芝麻、花生等，口感紧实有嚼劲，煮好后外皮略硬，咬下去能感受到馅料的香甜。
南方汤圆则是“包”出来的，把糯米粉加水和好后，像包饺子一样包入馅料。汤圆的馅料丰富多样，除常见的甜口，还有鲜肉、虾仁等咸口馅料。汤圆口感软糯，入口即化，汤汁也十分鲜美。
除了元宵和汤圆，南北方还有一些特色美食。北方部分地区会吃粘糕，用黄米面或糯米面制成，蒸熟后香甜软糯；南方有的地方会做年糕，谐音“年高”，寓意年年高升，口感软糯弹牙，可煎、炒、煮多种方式烹饪。这些美食都承载着人们对元宵节的美好祝福。
0
广告
