会有危害。
搁置一夜,亚硝酸盐含量是否超标致癌。细菌大量滋生,影响健康;以上两个问题其实很难给出确切的答案,因为亚硝酸盐是否过多与什么样的食物有关,细菌是否大量繁殖与保存方式密切相关,所以很难给出确切的答案。但从另一个角度来看,剩下的食物会被搁置很久,重新加热,大部分的营养物质,尤其是维生素会流失。另外,味道可能没有以前好了,建议你做适量的菜,七八分饱为宜。
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