吃山药改善性功能所需时间因人而异，很难给出确切时间。

山药从中医角度讲是一种药食同源的食物，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用。对于性功能的改善，主要是其补肾的功效在起作用。不过，它的作用是比较温和的，不是像药物一样快速起效。如果是因为轻度的肾气虚引起的性功能稍差，可能坚持吃几个月会有一定改善。比如一些年轻人因为长期熬夜、过度劳累等原因，出现轻微腰膝酸软、性功能有些许下降的情况，每天适量食用山药，随着身体机能的逐渐恢复，性功能或许能慢慢变好。

但如果是比较严重的性功能障碍，如严重的早泄或者勃起功能障碍等，单靠吃山药基本不能在短期内改善。因为这些问题可能是由多种复杂因素引起的，像心理压力、生殖系统疾病等。山药只能作为一种辅助的食疗方式，在综合治疗的过程中，帮助调节身体机能，而且不同人体质不同，对山药营养成分的吸收和反应也不一样，所以很难说吃多久能看到性功能改善的效果。