挂耳咖啡与速溶咖啡的主要区别在于原料品质、制作工艺和饮用体验。

挂耳咖啡是一种将研磨好的咖啡粉装在特制滤袋中的便捷饮品。每包挂耳咖啡通常包含一定量的精选咖啡豆，这些豆子经过精心烘焙，保留了咖啡的原味和香气。使用时只需将滤袋挂在杯沿上，注入热水即可冲泡出一杯新鲜的咖啡。挂耳咖啡注重原料的选择和烘焙工艺，力求保留咖啡豆的原有风味，因此在口感和香气上更为丰富。

相比之下，速溶咖啡则是通过将咖啡豆经过提取、浓缩和干燥等工业流程制成粉末状产品。速溶咖啡的最大优点是便捷，只需将粉末倒入杯中，加入热水或牛奶即可饮用。然而，由于其生产过程中涉及较多的加工步骤，速溶咖啡在香气和口感上通常无法与挂耳咖啡相比。此外，速溶咖啡的价格相对较低，适合那些对咖啡品质要求不高但追求便利的人群。

总之，挂耳咖啡与速溶咖啡各有特点。如果追求咖啡的原汁原味和更好的饮用体验，挂耳咖啡将是更好的选择；而对于那些需要快速解决问题、不太在意咖啡品质的场合，速溶咖啡则是一个方便的选择。