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下面就来介绍一下醉虾的做法和步骤。
1.准备好新鲜的大虾，去掉虾线，洗净备用。然后，将适量的料酒、生姜、葱段放入锅中，加入足够的水，烧开后放入虾，煮至虾变红后捞出备用。
2.将另外一些料酒、酱油、白糖、醋、蒜末、辣椒粉等调料混合在一起，搅拌均匀。将煮好的虾放入调料汁中，腌制20分钟左右，让虾充分吸收调料的味道。
3.将腌好的醉虾装盘，撒上适量的葱花和香菜叶，即可食用。醉虾的口感鲜美，肉质鲜嫩，香气四溢，是一道非常适合家庭聚餐和朋友聚会的美食佳品。
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