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男人适量食用牛鞭可补充特定营养，但实际益处需理性看待。
牛鞭主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，每100克含蛋白质约30克，脂肪含量低于普通红肉。其含有的甘氨酸、脯氨酸等氨基酸对关节软骨修复有一定帮助，但需长期摄入才能见效。传统食疗认为牛鞭能补肾壮阳，实际作用更多源于心理暗示和蛋白质补充效应。
牛鞭中锌含量约2-3mg/100g，远低于生蚝等海产品，对提升性功能并无特殊优势。其含有的动物性激素在烹饪过程中基本失活，难以产生生理影响。对于术后体虚或蛋白质摄入不足者，牛鞭汤可作为营养补充来源，但需搭配蔬菜平衡膳食结构。
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