不能食用人参肽的人群主要包括孕妇、高血压患者以及对人参过敏者。

人参肽是从人参中提取的小分子肽，具有多种保健功效，如增强免疫力、抗疲劳和改善心血管功能。然而，并不是每个人都适合食用人参肽。对于孕妇来说，人参肽可能会引起子宫收缩，增加流产或早产的风险。因此，为了安全起见，孕妇应避免食用人参肽。如果孕妇有任何疑问，建议咨询医生的意见，确保母婴安全。

高血压患者也应谨慎食用人参肽。虽然人参肽具有一定的降压作用，但过量摄入可能会导致血压波动，甚至引起心悸、头晕等症状。因此，高血压患者在食用人参肽前应咨询医生，根据自身情况决定是否适合食用。如果在食用过程中出现不适，应立即停止并就医。此外，高血压患者在日常生活中应注意饮食平衡，避免摄入过多的盐分，保持良好的生活习惯。

对人参过敏的人群应避免食用人参肽。过敏反应可能包括皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状，严重时甚至可能导致过敏性休克。如果之前有对人参或其他相关成分过敏的历史，建议避免食用人参肽。在首次尝试人参肽时，可以先少量食用，观察是否有过敏反应。如果出现任何不适，应立即停止食用并就医。