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槲皮素主要从槐米、洋葱、苹果、葡萄等植物中提炼获取。
槐米作为槐树的花蕾，富含槲皮素。在传统中药领域，槐米常被用于提取具有药用价值的成分，槲皮素便是其中关键的一种。从槐米中提炼槲皮素，是工业生产以及科研获取槲皮素的重要途径之一。通过特定的提炼工艺，能够将槐米中的槲皮素分离出来，以满足不同领域对槲皮素的需求。
洋葱同样是槲皮素的丰富来源，特别是紫皮洋葱，其表皮和组织中含有大量槲皮素。在日常生活里，多食用洋葱能在一定程度上补充槲皮素。除洋葱外，苹果、葡萄等水果也含有槲皮素，尤其是苹果皮和葡萄皮中含量相对较高。在水果深加工过程中，这些果皮等原料可作为提取槲皮素的重要资源，所提取的槲皮素被广泛应用于保健品或药品的生产，为人们的健康提供更多保障。
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