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蒸苹果一般蒸10-15分钟较为合适。
如果蒸的时间过短，苹果可能没有完全熟透，口感生硬，无法充分发挥蒸苹果的功效。比如，只蒸5分钟，苹果内部可能还比较紧实，一些营养成分也没有充分释放。
而蒸10-15分钟，苹果既能保持一定的形状，又能变得软糯。此时苹果中的果胶会发生变化，更易于人体吸收，对肠胃有很好的养护作用。像肠胃功能较弱的老人和小孩，吃这样蒸出来的苹果，既能补充营养，又不会给肠胃造成负担。
要是蒸的时间过长，苹果可能会过于软烂，失去原本的口感和形状，营养成分也可能有所流失。比如蒸20分钟以上，苹果可能会变成一滩泥状，维生素等营养在高温长时间蒸煮下会被破坏。所以，综合来看，将苹果切成合适大小后，蒸10-15分钟是比较理想的，能让蒸苹果的口感和营养达到较好的平衡。
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