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盐蒸橙子皮还是肉都可以吃。
橙子的外皮经过高温蒸制之后，橙子中含有蛋氨酸、那可汀和橙皮油，等在高温下会散发出来，橙皮里面的营养物质吃了对身体也有一定好处，但是橙子皮里面含有比较刺激的物质，吃的话味道比较差，所以通常情况下都是吃肉不吃皮的。
橙子里面含有比较多的酸性物质，最好不要空腹食用，否则容易对胃肠道造成刺激，出现肠胃不适，腹痛、腹泻等。
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