减肥期间每天食用开心果大约20到30粒比较适宜，相当于大约30克左右的量。

开心果作为一种坚果，富含单不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质，适量食用有助于控制饥饿感，减少热量摄入。此外，开心果中的纤维成分有助于促进肠道蠕动，改善消化系统的运作效率。因此，在减肥期间，适量食用开心果不仅可以帮助满足食欲，还能提供必需的营养素。

然而，尽管开心果有诸多益处，但由于其热量较高，每100克开心果大约含有567千卡的能量，因此不宜过量食用。过量摄入会导致热量过剩，进而影响减肥效果。所以，减肥人士在享受开心果美味的同时，也要注意控制食用量。每天20到30粒作为一个参考值，既可以享受到美味又能避免热量摄入过多。

值得注意的是，食用开心果减肥的同时，还需搭配合理的饮食结构和适量运动。健康的饮食习惯和生活方式才是长久保持理想体重的关键。如果想要通过开心果辅助减肥，建议在饭前当作小零食食用，这样既可以减少正餐的食量，又能避免饥饿引起的暴饮暴食，有助于控制整体的热量摄入。