千禾0添加酱油符合“零添加”宣传，但需注意行业定义与原料本底差异。

千禾0添加酱油的配料表仅含水、非转基因黄豆、小麦、食用盐，未添加防腐剂、甜味剂、味精及人工色素，符合企业宣称的“零添加”标准。千禾的零添加属于“四不添加”范畴，即不添加防腐剂、增鲜剂、甜味剂、合成色素。第三方检测报告显示，其未检出苯甲酸钠、三氯蔗糖等添加剂，但天然原料中存在的谷氨酸钠不属于人工添加范畴。

争议点在于原料本底与消费者理解的“绝对零添加”存在认知差。例如小麦发酵可能自然产生酒精，黄豆分解会产生氨基酸态氮，这些物质未计入添加范围。2023年某地方消保委检测发现，部分批次产品含0.01%酒精残留，企业解释为酿造过程自然产物。