方便面中的小料之所以鲜味十足，主要是因为其中含有多种调味剂和增鲜剂。

这包小料通常由多种成分组成，包括食盐、味精（MSG）、核苷酸增鲜剂等，这些成分共同作用使得汤底味道浓郁而鲜美。味精是一种常用的增鲜剂，它可以增强食物中的天然鲜味，使人感觉更加美味。核苷酸类增鲜剂如肌苷酸二钠（IMP）和鸟苷酸二钠（GMP），则进一步增强了味精的效果，使得方便面的汤底更加鲜美可口。

除了上述化学调味剂外，小料中还可能含有香辛料、脱水蔬菜、香精以及其他天然或合成的调味成分。这些成分不仅提供了丰富的口感，还能模拟各种不同的风味，如牛肉味、海鲜味等，使得消费者在短时间内就能享受到“丰盛”的美食体验。此外，生产商还会根据市场需求不断调整配方，力求使产品更加符合大众口味。