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将韭菜做成凉拌韭菜或韭菜炒豆芽等菜品，能助力快速排便。
凉拌韭菜制作简单，保留了韭菜大部分膳食纤维。把韭菜洗净切段，焯水后过凉水，加入蒜末、生抽、醋、香油等调料拌匀。高含量的膳食纤维可刺激肠道蠕动，像小刷子一样清扫肠道，促进排便。
韭菜炒豆芽也是不错选择。豆芽同样富含膳食纤维，与韭菜搭配，膳食纤维含量加倍。锅中热油，先炒韭菜，再放入豆芽一起翻炒，调味后出锅。两种食材协同作用，能有效增加粪便体积，推动肠道内容物快速通过，缓解便秘。
此外，韭菜还可做成韭菜鸡蛋馅饺子，多吃几个，其中的膳食纤维在肠道内吸水膨胀，软化大便，促进排便。但要注意，食用时应适量饮水，让膳食纤维更好发挥作用，促进肠道健康。
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