结石体质的人应避免吃高钙、高草酸、高蛋白和高盐的食物，如奶制品、菠菜、动物内脏和咸鱼等。

结石体质的人在饮食上需要特别注意，因为不当的饮食习惯会增加结石形成的风险。高钙食物，如牛奶、奶酪和酸奶等，虽然对大多数人有益，但对于结石体质的人来说，过多摄入可能会导致钙盐沉积，增加肾结石的风险。因此，这类食物应该适量食用，避免过量。

高草酸食物也是需要谨慎对待的，常见的高草酸食物包括菠菜、甜菜、巧克力和坚果等。草酸在体内与钙结合形成草酸钙，这是最常见的肾结石类型之一。因此，结石体质的人应减少这些食物的摄入，尤其是在已经患有草酸钙结石的情况下。可以考虑用低草酸的蔬菜替代，如西兰花、胡萝卜和黄瓜等。

高蛋白饮食也会增加尿酸的产生，从而增加尿酸结石的风险。动物内脏、红肉、海鲜等高蛋白食物应适量控制。同时，过多的蛋白质还会增加肾脏的负担，不利于结石的预防和治疗。建议多摄入植物蛋白，如豆类和豆制品，既能满足身体对蛋白质的需求，又不会给肾脏带来过大的负担。