饭后两小时血糖的正常值应低于7.8毫摩尔/升（140毫克/分升）。

饭后两小时血糖是指从进食第一口饭开始计算，两小时后的血糖水平。这个时间点的血糖值能够较好地反映食物对血糖的影响，以及身体处理血糖的能力。对于大多数人来说，饭后两小时血糖保持在7.8毫摩尔/升以下属于正常范围。如果血糖值介于7.8至11.1毫摩尔/升之间，可能提示存在糖耐量受损的情况，这往往是糖尿病前期的一个重要标志。当饭后两小时血糖达到或超过11.1毫摩尔/升，并且这种情况持续出现时，需要高度警惕，可能是糖尿病的表现。

监测饭后两小时血糖有助于及早发现血糖控制不佳的问题，特别是对于已经诊断为糖尿病或有糖尿病家族史的人来说更为重要。例如，如果某天晚餐吃了较多的高碳水化合物食物，如白米饭、面条等，可以在餐后两小时使用家用血糖仪测量血糖，观察是否有异常升高。如果发现血糖值超出正常范围，应及时调整饮食结构，减少高糖、高脂食物的摄入，增加蔬菜和全谷物的比例，同时加强运动，帮助改善血糖水平。