四月份的香椿应该还可以食用。
香椿是一种春季常见的蔬菜,主要在4月和5月采收,因此四月份的香椿应该还可以食用。不过,需要注意以下几点:1.香椿的鲜嫩期比较短,最好在其刚采摘后不久就食用。2.选择新鲜、无明显损伤的香椿,避免食用已经变质或者受到污染的香椿。3.烹饪时需要充分清洗,去除沙土和杂质,烹调时间也不要过长,以保持香椿的鲜嫩口感。
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