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五谷杂粮最伤肾第一名的是含高钾的杂粮。
五谷杂粮通常包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类等，这些食物一般对身体是有益的，富含多种营养成分，如膳食纤维、维生素、矿物质等，有助于维持身体正常的生理功能和新陈代谢，正常食用并不会伤肾。然而，如果食用方式不当或者过量食用某些经过加工的五谷杂粮制品，可能会产生一些不良影响。
再者，对于患有某些特定疾病的人群，如肾功能不全患者，需要对一些高钾的五谷杂粮（如豆类）的摄入量进行控制，因为肾脏对钾的排泄功能受限，过量摄入高钾食物可能会导致血钾升高，影响心脏等器官功能，但这也是针对特殊人群的特殊情况，不能一概而论地说某种五谷杂粮伤肾。
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