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炖羊肉只放三种调料，分别是姜、葱、料酒。
1.姜是炖羊肉必不可少的调味品之一，它的香味和辣味能中和羊肉的膻味，并且姜可以温中散寒，加强血液循环，增强免疫力。2.葱。葱是炖羊肉的另外一个调味品，能祛除羊肉的膻味，提高羊肉的鲜味，而且葱还有助于促进消化，抗菌解毒，增强抵抗力，直接将葱切成葱花或者葱段放入炖锅中即可。
3.料酒。料酒能让羊肉更加鲜嫩，同时料酒中的酒精还可以溶解羊肉中的脂肪，并且还有助于增加食欲，解毒抗菌。在炖锅中加入适量的了解，水，羊肉更加美味。
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