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柠檬片会发霉。
柠檬片在储存过程中若环境湿度过高或密封不当，极易滋生霉菌。新鲜柠檬含有丰富水分和糖分，切片后暴露在空气中或长期处于潮湿环境中，表面可能因微生物繁殖而出现霉斑。干柠檬片虽经脱水处理，但若包装破损或存放环境不干燥，仍可能因吸潮导致发霉。氧化反应虽会使柠檬片颜色变深，但发霉通常伴随异味、斑点或絮状物，需通过观察和嗅觉辨别。
发霉的柠檬片含有细菌和霉菌毒素，食用后可能引发胃肠不适、过敏甚至中毒。例如，霉变产生的黄曲霉毒素等有害物质耐高温，常规冲泡无法分解。误食后可能出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，长期摄入或增加致癌风险。因此，发现柠檬片有霉变迹象应立即丢弃，切勿因节约而冒险食用。
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